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315.品菜

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315.品菜

姑姑也附和,“对啊!小玲,你脑子灵活,之前你在家的时候,一天一个好主意,这生意是一天比一天好,你走了以后,没有人给我们出好点子,我们就只能维持原来的状况。现在人们做生意的多起来了,见咱们开米线店赚钱,都学着开米线店,你走这半年,这街上多了十多家卖米线的。”

所以他们的压力很大,多想想其他出路,便想到了开饭馆上。

赵小玲本来想让姑父到其他饭馆去打工,这样就可以学到别人做菜的手艺,但是现在南县除了大众食堂,就没有什么像样的饭馆,去省城吧!这个时候饭馆的水平也好不到那里去,而且像姑父这么大年纪的人,一般人家都不会要吧!

赵小玲前世的时候,对厨艺也还是挺热衷的,跟着网上的视频学了许多,比起大厨来说是差多了,但是现在是八十年代哎!这个时候的生活水平有限,人们对厨艺的要求还不高,饭馆也少,有几家,做的菜品有限,所以赵小玲想,要是自己把前世学到的那些教给姑父,再加上他的好学和悟性,这水平在南县也应该算是数一数二的了,就凭这份厨艺,饭馆红红火火十年没有问题。

赵小玲道:“姑父,明天我教你做菜吧!我也会做几个菜。”

姑姑道:“对啊!小玲做的菜最好吃了,也不知道哪里学的,反正我就没有吃过你那种做法。”

姑父道:“小玲教我,那自然是再好不过了。”

赵小玲便一一点评了这一大桌子的菜每个菜的优点和缺点。

比如火候,比如只要加醋的菜就应该再加一点糖,比例是一比一。还有为了让颜色好看,加的糖最好还是用红糖等等。

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